时时彩票大娱乐平台_黑芝麻汤圆馅儿最好的做法,口感极佳,比买的好吃,学了就赚到

2020-01-11 14:38:54

作者:匿名

摘要:

元宵煮出来汤发糊,这也是因为它的做法导致而成。随着物流的日益发达,汤圆以其软滑的口感逐渐代替了元宵,如今,即使在元宵节前,想要看到做元宵的场景可是难上加难了。黑芝麻汤圆馅儿的做法颇多,但我今天给大家介绍一种口感最棒的做法,也是现在最出名的“黑洋酥”。做法分享给大家,学了就赚到了。:熟黑芝麻300克、猪板油150克、白糖或是糖粉100克。

时时彩票大娱乐平台_黑芝麻汤圆馅儿最好的做法,口感极佳,比买的好吃,学了就赚到

时时彩票大娱乐平台,猪年的元宵节马上就要到了,不知道大家是吃元宵还是汤圆呢?是打算买还是打算自己做?

小时候,北方多元宵,南方才汤圆,两者虽然都是糯米粉做成,但无论是工艺或是馅料以及做法都有明显的区别。

对于元宵节的记忆始于节前街上到处可见的摇元宵,硕大的机器,把切好小粒的馅料都倒进去,加入糯米粉,然后启动机器,摇来摇去,一会儿工夫,馅料就被糯米粉均匀地包裹住,大小均匀的元宵就成群结队的做好了,然后被卖家分成一斤一袋或是两斤一袋,一一摆好了出售。元宵煮出来汤发糊,这也是因为它的做法导致而成。

随着物流的日益发达,汤圆以其软滑的口感逐渐代替了元宵,如今,即使在元宵节前,想要看到做元宵的场景可是难上加难了。前些年,家里总是在节前买几袋现成的汤圆,以黑芝麻馅儿的为多,过节煮了给家人吃。但自从学会自己做汤圆之后,连买汤圆的钱都省下不少,还是自己做来的实惠。

黑芝麻汤圆馅儿的做法颇多,但我今天给大家介绍一种口感最棒的做法,也是现在最出名的“黑洋酥”。它没用大家或许有所了解的熟猪油或是黄油,用到的是生猪油-板油,此种做法的馅料口感极佳,既滑又软又糯,一次多做些,冻冰箱保存,半年不会坏。做法分享给大家,学了就赚到了。

【黑芝麻汤圆馅心-黑洋酥的做法】

【食材】:熟黑芝麻300克、猪板油150克、白糖或是糖粉100克。

【具体做法】:

1、这是我买来的猪板油,大家要挑选筋膜少的部位买。

2、在做馅料之前,我们需要先把猪板油上的筋膜剔除干净。

3、然后得到没有丁点筋膜的猪板油,这一点很重要,板油上的筋膜一定要去干净,不然影响口感。

4、接着把猪板油洗净并沥干水分,然后切成极小的粒状待用。

5、把熟的黑芝麻用料理机打成粉待用。我的黑芝麻不够用了,所以又放了些熟的白芝麻,大家也可以再放适量的熟花生仁,也非常香。

6、把黑芝麻粉与猪板油粒、白糖放一起,开始用手挤压揉搓。

7、让猪板油完全融入黑芝麻粉当中,一定要多揉搓,把三者充分揉匀。

8、然后把这馅料揉成大小一致的小圆子,大小看自己喜好。我一般是把它们揉成十克左右的小圆子。

9、一次用不完的话,就放冰箱冷冻成型,然后密封起来冰冻保存,可以存放半年不坏。也可以一次多做些,想吃时用糯米粉和点面一包,特别方便。

【啰嗦几句】:

1、我做的这款黑洋酥,用的猪板油的占比并不是很高,所以,做出来的馅心不怎么流油,如果想吃流油的汤圆,还得加大板油的用量,最少还得加150克左右。

2、甜度大家可以根据喜好自由调整,我用了100克白糖,不是齁甜那种,比买的不甜。

3、板油要切小粒,然后与黑芝麻粉充分揉搓直到成湿润的能粘一起的状态。

4、只要是带馅儿的汤圆,其热量都是非常高,大家在食用时,一定要点到为止,切不可贪食。

南方的朋友,你们吃过元宵吗?北方的朋友,你们在这个元宵节是吃汤圆还是元宵?欢迎大家留言分享。

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